市2026年食品安全工作会议上的讲话

在市2026年食品安全工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市2026年食品安全工作会议，主要任务是深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述和“四个最严”要求，认真落实国家、省及南阳市相关会议的决策部署，全面总结2025年全市食品安全工作，深刻分析当前面临的形势与挑战，并对今年的重点任务进行全面部署。刚才，市市场监管局、农业农村局的同志分别就本年度工作作了具体安排，部分乡镇也分享了宝贵的典型经验，讲得都很好，希望大家认真学习借鉴，抓好贯彻落实。下面，我再讲几点意见。

一、回顾过去，成绩斐然，但基础尚需夯实

过去的一年，在市委、市政府的坚强领导和全市上下的共同努力下，各级各部门始终将保障人民群众“舌尖上的安全”作为重大政治任务来抓，严守安全底线，食品安全责任体系不断健全，监管能力持续提升，风险防控扎实有效，全市食品安全形势持续稳定向好。最值得肯定的是，全年未发生重大及以上级别的食品安全事故，这为我市的社会稳定和经济发展大局提供了有力保障。

我们的工作成效体现在具体的监管实践中。全市的食品安全监督抽检合格率持续保持在较高水平，例如，根据市市场监管局2025年第四季度组织的一期专项抽检数据显示，抽检的255批次样品中，合格率达到了99.2%。这组数据背后，是监管人员无数个日夜的辛勤付出和默默坚守。同时，我们对标群众的期盼，始终将人民群众的满意度作为衡量工作的核心标准之一，持续追求98%以上的群众满意度目标，通过“你点我检”等活动，积极回应社会关切，群众的食品安全获得感、幸福感和安全感稳步提升。这些成绩的取得，是全市各级各部门履职尽责、密切协作的结果，也是广大食品生产经营者守法经营、诚信自律的体现。在此，我代表市委、市政府，向奋战在全市食品安全战线上的全体同志们，表示衷心的感谢！

在肯定成绩的同时，我们更要清醒地看到，我市食品安全工作的基础还不牢固，风险隐患依然存在，与人民群众对美好生活的新期待相比，还有不小的差距。一些长期存在的老问题尚未得到根治，比如，部分小作坊、小餐饮、小摊贩的“三小”业态管理仍需规范；校园周边食品安全、网络订餐等新业态的监管仍面临挑战；农兽药残留超标问题仍偶有发生，例如在过往的抽检中，就发现过韭菜中镉超标、黄豆芽中检出6-苄基腺嘌呤等问题，这些都警示我们，源头污染和过程控制的风险不容忽视。我们必须正视这些短板弱项，以“钉钉子”的精神和“啃硬骨头”的勇气，一个一个去解决，一步一步去夯实。

二、审视当下，挑战严峻，须保持清醒认识

当前，我国正处于消费结构升级和食品产业转型的关键时期，食品安全领域也呈现出一些新的阶段性特征和前所未有的挑战。我们必须准确把握这些新变化，才能在工作中做到有的放矢、防患于未然。

首先，新业态与新技术的风险呈现叠加态势。随着科技的进步，细胞培养肉、基因编辑食品等新型食品正从实验室走向市场，这些产品在丰富我们餐桌的同时，也带来了潜在的、未知的食品安全风险，其评估方法、监管标准尚在探索之中。同时，直播带货、社区团购等新销售模式的兴起，使得食品供应链条更加复杂，对传统的监管方式提出了颠覆性的挑战。

其次，产业链与供应链的风险具有外溢特征。现代食品工业是一个高度协同的系统，任何一个环节的疏忽都可能引发系统性的风险。原料供应商的管理失范、物流运输过程中的交叉污染、信息不对称导致的追溯中断等问题，都可能导致风险从供应链的上游向下游快速传导和放大。特别是人员的行为管理，已经成为食品安全管理体系能否有效落地的关键变量，一个员工的错误操作就可能导致一批产品出现问题。